Taiwan adalah surganya makanan jalanan, dan salah satu makanan khas yang sangat populer di pulau ini adalah Fried Chicken atau dalam bahasa Mandarin disebut 炸雞 (Zhà jī). Dikenal akan kulit renyah dan daging yang lezat, Fried Chicken Taiwan telah menjadi hidangan ikonik yang memanjakan lidah rakyat Taiwan. Oke138
Sejarah Fried Chicken di Taiwan
Fried Chicken pertama kali diperkenalkan di Taiwan pada awal 1970-an. Asal usulnya bisa ditelusuri hingga pengaruh Amerika, terutama dari kedai-kedai ayam goreng fast food yang populer di sana. Namun, rasa Fried Chicken Taiwan telah berevolusi menjadi rasa khas Taiwan yang sangat berbeda, yang sekarang menjadi favorit masyarakat setempat dan wisatawan.
Bahan Utama dan Cara Pembuatan
Fried Chicken Taiwan biasanya terbuat dari potongan daging ayam yang diolah dengan berbagai bumbu dan tepung untuk menciptakan lapisan luar yang renyah. Untuk membuat daging ayamnya lebih lezat dan berair, ayam sering direndam dalam campuran bumbu yang bisa termasuk jahe, bawang putih, dan bumbu rahasia lainnya sebelum digoreng.
Adonan tepung yang digunakan untuk melapisi daging ayam biasanya terdiri dari tepung terigu, tepung maizena, dan rempah-rempah seperti lada hitam dan lada putih. Potongan daging ayam yang sudah direndam dalam bumbu kemudian dicelupkan dalam adonan tepung dan digoreng dalam minyak panas hingga renyah dan keemasan.
Variasi Rasa dan Topping
Salah satu keunikan Fried Chicken Taiwan adalah berbagai rasa dan topping yang tersedia. Beberapa pedagang menawarkan varian rasa seperti pedas, manis, gurih, atau kombinasi dari semuanya. Beberapa bahkan menghadirkan rasa eksotis seperti rasa rendang atau matcha.
Topping yang sering digunakan meliputi bubuk keju, bubuk sour cream, daun bawang, dan bahkan serutan cokelat untuk versi manis. Selain itu, minuman es teh Taiwan yang populer sering kali dijual bersama Fried Chicken untuk menemani hidangan.
Tempat Mencicipi Fried Chicken Taiwan
Fried Chicken Taiwan bisa ditemukan hampir di mana saja di Taiwan, terutama di gerobak makanan jalanan dan pasar malam. Beberapa tempat yang terkenal dengan Fried Chicken mereka termasuk Shilin Night Market di Taipei, yang terkenal dengan berbagai makanan khas Taiwan, dan Hao Ji di Taichung, yang dikenal dengan Fried Chicken berukuran besar mereka.
Penutup
Fried Chicken Taiwan adalah hidangan yang tak terbantahkan dalam pantheon makanan jalanan Taiwan. Dengan kulit renyah yang gurih dan daging ayam yang lezat, hidangan ini telah menjadi warisan kuliner yang sangat dicintai oleh penduduk Taiwan dan menarik perhatian pengunjung dari seluruh dunia. Saat Anda berkunjung ke Taiwan, pastikan untuk mencicipi Fried Chicken Taiwan dan merasakan kelezatan dan kekhasan rasa yang membuatnya menjadi hidangan favorit.
Komentar
Posting Komentar